紅燒肉 0

原料

五花肉: 克, 冰糖: 克, 蔥: 根, 鹽: 克, 八角: 個, 干辣椒: 個, 薑片: 片, 香葉: 片

步驟

1蔥姜蒜 切好備用  大概15顆冰糖 事先用料理機打成糖粉

2五花肉在開水中焯大概5分鐘

3把切好的五花肉放入油鍋中翻炒至金黃色 這一步是為了出油 讓做出的紅燒肉肥而不膩 炒好盛到盤子備用

4炒糖色

5糖色炒好以後 把五花肉放進去上色

6加入開水  鹽  和步驟1準備的調料 放入高壓鍋 本來沒有打算用高壓鍋 用高壓鍋淹住肉即可

7出鍋

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