酸酸甜甜,糖醋蓮藕 0

原料

: 600克, 花生油: 5ml, 鹽: 2克, 白砂糖: 20克, 陳醋: 2ml, 香蔥: 3克

步驟

1準備新鮮的嫩蓮藕;PS:炒用嫩蓮藕、煲湯適合老蓮藕。

2蓮藕洗凈去皮,切薄片

3熱鍋,倒油,爆炒蓮藕片八成熟,起鍋;

4鍋中放少許油,白砂糖、陳醋,熬成糖色;

5把炒好的蓮藕片加入,翻炒;PS:要不斷翻炒均勻,防止煮焦。

6放鹽、香蔥,炒均即可。

7酸酸甜甜,糖醋蓮藕

小技巧

1.炒的蓮藕要選擇嫩的; 2.煮糖色的時候要小火,防止煮焦。

相關菜譜