冬菇燜排骨 0

原料

排骨400: 克左右, 香菇15: 朵左右, 大蒜5: 瓣, 蚝油1: 勺, 姜6: 片, 老抽: 1/3勺, 青紅辣椒: 各一個, 豆豉: 2勺, 蔥: 2跟, 小辣椒: 3個

步驟

1將所有的材料切好備用

2冬菇用熱水燙一下再洗乾淨備好

3排骨飛水用老抽或者醬油、料酒腌一下

4熱鍋,倒油,等油冒泡後下排骨爆炒2分鐘,再下姜、蒜、小辣椒、香菇翻炒一分鐘左右

5加水(約泡過排骨2/3),加蚝油,些許料酒燜至汁差不多收完,下椒絲,翻炒幾下關火,下蔥翻炒幾下便可起鍋。

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