滷水豬腳 0

原料

豬腳: 1隻, 料酒: 少許, 薑片: 少許, 冰糖: 2塊, 蚝油: 少許, 生抽: , 老抽:

步驟

11.八角5粒,陳皮5克,花椒10克,甘草2片,丁香5克,小茴香15克,三奈5克,桂皮5克,草果1個,桂枝15 2.將滷水料放入滷水紗布中裹好。

2將豬腳切塊,洗凈。(抱歉,圖片有雞腳一起,那天我也滷製了雞腳,照相時忘記分開照)

3開水中放入少許料酒,薑片,豬腳焯水,後將豬腳撈出,清洗一下。

4滷水鍋中,放入滷水包,薑片,料酒,蚝油,冰糖,生抽,水煮開。 放入豬手,滷製約1小小時,待豬手軟爛撈出,即可食用。

小技巧

1,豬手的皮比較多毛,買的時候,可讓店家燒一燒,這樣吃起來就毫無顧慮了。

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