蜜豆麻薯麵包 0

原料

高筋麵粉: 150克, 蜜紅豆: 100克, 麻薯: 1份(約110克), 乾酵母: 2克, 糖: 15克, 鹽: 2克, 雞蛋: 15克, 水: 75克, 牛奶: 15克, 牛油: 7克

步驟

1將麵糰揉成完全階段。基礎發酵50分鐘,2-3倍大左右

2排氣,滾圓,休息10分鐘

3壓成長方形,加入蜜紅豆和麻薯,捲起來,收口,放入模型里

4最後發酵45分鐘左右

5度,烤25-30分鐘左右

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