蜜豆奶酪麵包 0

原料

高粉: 200克, 低粉: 50克, 奶酪: , 蜜豆: , 細砂糖: 38克, 鹽: 3克, 酵母粉: 3克, 蛋液: 38克, 牛奶: 127克, 黃油: 25克

步驟

1將除黃油以外的所有原料放進麵包機。15分鐘攪拌成團後加入黃油。繼續攪拌至可以拉出薄膜

2麵糰揉圓,蓋保鮮膜,放在溫暖的地方,發酵至2倍大

3基礎發酵結束後,將麵糰分割成9等分,滾圓後鬆弛15分鐘

4鬆弛後將麵糰壓扁。翻面後包入奶酪和蜜豆

5收緊口,滾圓,以次做好。放在烤盤裡進行第二次發酵。(我放在了暖氣邊上)

6發至兩倍大時,表面刷蛋液撒上白芝麻

7放入預熱175度的烤箱,中層,上下火,15分鐘即可。麵包上色後記得加蓋錫紙哦

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