照燒滷汁牛肉 0

原料

牛腱子肉: 500g, 耗油: 10g, 醬油: 30g, 蜂蜜: 20g, 清酒: 5g, 花椒: 15粒, 八角: 3粒, 鹽: 少許, 水: 適量, 白芝麻: 少許, 青椒丁: 少許

步驟

1牛肉焯開水去沫撈出

2將牛肉放進高壓鍋放入食鹽、花椒、八角、水沒過肉即可。

3高壓鍋扭到30分鐘,開始做照燒汁,把耗油,醬油,蜂蜜,清酒倒入炒鍋中,大火燒開,小火收汁即可!

4牛肉滷好後,晾涼,切片,撒上白芝麻,將熱照燒汁淋上,撒上青椒丁即可上桌!

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