西芹炒腐竹 0

原料

西芹: 3根, 鹽: 2克, 腐竹: 4根, 生抽: 3勺, 蚝油: 一勺, 糖: 半勺, 澱粉: 半勺, 油: 一勺

步驟

1泡發腐竹,西芹洗凈切塊。 熱鍋冷油,西芹下鍋爆炒,加鹽炒至變色。

2加入腐竹,加生抽、蚝油、糖,中火稍翻炒,腐竹上色

3加入水澱粉增亮,收汁起鍋。

小技巧

不要翻炒太過使腐竹散碎。 腐竹可以用熱水裝盒搖晃,快速泡發。

相關菜譜