雪耳木瓜湯 0

簡介

北方地區春季乾燥多風沙,對女性肌膚傷害較大。而木瓜與雪耳都是非常好的滋潤養顏食材,經常飲用這道湯水,會對肌膚有很好的養護作用。

原料

蜜棗6枚,干雪耳60g,木瓜1個(約400g),北杏仁3茶匙(15g),冰糖50g

步驟

1、干雪耳用溫水浸泡30分鐘,使其完全泡發,再剪去根蒂,掰成小朵。 2、木瓜削去外皮,對半剖開,挖去木瓜籽,再切成較大的滾刀塊。 3、蜜棗和北杏仁用流動水沖洗乾淨。 4、鍋中加入2000ml冷水,大火燒沸後將泡發的雪耳小朵、北杏仁、木瓜大塊和蜜棗放入,用小火煲煮1小時 5、最後將冰糖放入,煮至完全融化即可。

小技巧

1、北杏仁:又稱苦杏仁,是在夏季杏子成熟時,採摘後除去果肉及核殼,取其中的內仁,蒸製後晾乾而得。北杏味道偏苦,有止咳平喘、潤腸解煩等作用。北杏可在藥店中購得,此湯水用量約花費0.5元。 2、北杏仁中含有含有一種氰甙的毒素,故千萬不可食用太多,以免出現中毒反應。輕則會頭暈嘔吐,重則會出現昏迷、呼吸困難、瞳孔放大等危險情況。成人食用每日應控制在20粒以下,兒童出於安全考慮,最好不要食用。 3、干雪耳:又稱銀耳,外形有如花朵,味道甘而淡,很適合搭配各式食材,咸甜皆可,常用於煲湯。雪耳中含有豐富的膠質,有生津潤肺、滋陰養胃、美化肌膚等作用。干雪耳可在一般超市中買到,此湯用量約花費1.5元。

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