懶人酸湯魚 0

原料

草魚: 一條, 西紅柿: 4個, 蔥: , 香菜: , 姜: , 海底撈番茄底料: 一包, 花生碎: 少許

步驟

1將魚洗凈,兩面抹鹽,倒入些許料酒,腌制15分鐘

2西紅柿橫著切片,香菜、蔥切末,姜切片。備用

3魚腌制好後,切成10cm左右的魚塊

4冷水加入海底撈醬料,大火煮開

5加入西紅柿,煮開後再加入魚肉。煮8分鐘左右,時刻觀察魚肉,千萬別煮老了!

6關火,加入香菜蔥末

7調料:另取一小碗,加入花生碎,香菜,蔥末,薑末,鹽少許,加入煮好的湯。

小技巧

  1.  此方法是懶人方法,想吃更正宗的酸湯魚請參考自己做酸湯酸醬的菜譜。 2.  如果家裡有條件,可以放到酒精燈上,邊吃邊煮。 3.  可以準備些蔬菜、豆腐、蘿蔔,吃完魚肉接著涮。 4.  本人比較喜歡調料里多放點花生碎,我用的是黃飛鴻,吃起來更有一種滋味。 5. 嫌湯不夠濃不夠稠者,可以加入少許番茄醬

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