【桃李廚藝】學學自家做的早餐油條吧,健康安全又放心!!! 0

原料

雞蛋: 適量, 牛奶: 適量, 鹽: 適量, 油: 適量, 酵母: 適量, 麵粉: 適量

步驟

1三口之家兩包奶一個雞蛋就可以了。

2鹽的用量可以根據個人口味,如果太淡吃起來很油膩。

3把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下(油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以)放油太少炸出的油條發乾。

4放入適量麵粉,不需要加水,面不要和硬了。

5待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就這樣,用保鮮膜蓋好,等待發酵。

6面發到蜂窩狀就可以了,大概需要1—2個小時。

7面板稍抹點油,分成4份。揉成條,壓扁。

8切成一個個小劑子。

9鍋內放油,待油開,把劑子抻長放入鍋中,油開後改小火。

10用的油不同,炸出油條的顏色也有差別。我這個火有點大。

小技巧

1、時間不要炸的太長,容易干且顏色會變焦。 2、面不要太硬。

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