自家做的豆腐腦 0

原料

黃豆: 400克, 精選內酯: 2克, 油潑辣子: 適量

步驟

1干黃豆

2泡發好的黃豆

3放入豆漿機內打豆漿

4不要直接用豆漿機煮熟,要過濾到一盆里。

5把豆漿倒入已煮粥的鍋里煮開

6煮開後,撇去上面的泡沫。

7這是點豆腐腦的原料。

8舀上一小勺,2克左右放入勺子內。

9用其清水化開

10電飯鍋設置在保溫狀態。

11豆漿煮開後,自然冷卻10分鐘左右,大概80—90度,放入其電飯鍋內保溫,用剛花開的點鹵將其順時針攪拌。

12大約過15分鐘就已經凝固了。

13根據自己的口味調味。

小技巧

1豆漿不要直接用豆漿機煮熟,要過濾到一盆里。 2煮開後,撇去上面的泡沫. 3豆漿煮開後,自然冷卻10分鐘左右,大概80—90度,放入其電飯鍋內保溫,用剛花開的點鹵將其順時針攪拌。

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