水煮魚(家庭版) 0

原料

花椒: 一把, 蔥: 1根, 姜: 5片, 干辣椒: 9個, 豆瓣醬: 2勺, 鹽: 30克, 鯉魚: 共6斤

步驟

1金針菇一袋。

2三條鯉魚,每條約2斤

3豆芽一塊錢的。

4兩捆生菜。

5燙熟備用。

6燙熟備用

7燙熟備用。

8燙熟備用一把

9燙熟的菜碼放在盆子裡。

10鍋里倒油。

11放入蔥姜辣椒花椒,炒出香味兒。

12放入兩大勺豆瓣醬。很關鍵的步驟,炸紅油。

13倒入水,如果有高湯的話更好。個人認為一包火鍋料可以解決湯味不足的問題。

14水開後放入魚塊兒。燉一會兒不要翻動。這就要提前估計好水量啦。

15滿滿一炒鍋的魚

16燉好之後倒入碼好的菜上。放上芝麻花椒,辣椒。如果有香蔥或者香菜更好一些。

17重新起鍋燒一個底油,趁熱澆上去。

18可以開動啦,滿滿一大盆,不需要再做別的菜了。

小技巧

因為於是老公自己釣的鯉魚。所以就沒有準備草魚。配菜的話,可以按照自己喜歡。調味兒也是按照自己菜的分量多少放的。

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