廣式白切雞簡單做法 0

原料

雞一隻: , 蔥白: , 薑絲: , 雞精,鹽,胡椒粉,油:

步驟

1雞,洗凈掏空。砍去雞腳。放進鍋里,加入鹽和雞精,中火燒15分鐘左右。在10分鐘左右時候放入雞腳。因為雞腳容易爛。

2姜切碎,蔥白切碎,蔥尾去掉。將他們混合裝碗。加入味精,鹽,胡椒粉,用筷子拌勻,放好待用。

3時間到把雞撈起,放在案板上,把雞頭和四肢先剁下來,雞身砍成兩半,再切成小塊擺好。

4用燒湯的熱油倒入調料碗,把它們放在一起,搞定。

小技巧

白切雞擺法是一種藝術和功力,在家裡自己吃的就可以將就點了。

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