洋蔥雞肉發麵餅 0

原料

麵粉: 500克, 洋蔥: , 雞胸肉: , 溫水: 大半碗, 酵母粉: 5克, 胡椒末: , 澱粉: , 花椒末: , 味精: , 鹽: , 糖: 20克

步驟

1麵粉加入糖,溫水兌酵母粉後攪拌並靜置三分鐘

2將溫水倒入麵粉中,用筷子攪拌成絮狀

3搓揉成光滑麵糰

4密封溫暖處發酵1個多小時,發酵至兩倍多大

5在發酵的時候,可以處理餡料:將雞胸肉、洋蔥剁碎,加入澱粉、胡椒末、花椒末、味精、鹽

6將餡料拌均勻,並攪拌上勁

7將發酵好的麵糰取出來排氣,分小劑,按窩,舀入餡料

8包好封口,擀成0.8厘米左右厚

9平底鍋中刷上少許油,燒熱後關小火,將麵餅放入鍋中,封口向下,煎至一面黃後,再翻面煎,煎至兩面黃後就差不多了

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