原料
番茄: ， 青椒: ， 花生末: ， 海苔: ， 手擀粗面: ， 芝麻油: ， 食鹽: ， 生抽:
步驟
1熬茄汁，新鮮番茄去蒂，茄尾劃十字刀口，在滾水中煮至軟，去皮，細切番茄。
2滾水煮麵，根據個人口感喜好決定煮麵時間，無需過涼水，煮好裝盤備用。如果要面更有嚼勁可放少許食鹽。
3青椒切小段，鍋內下芝麻油，爆香青椒，放入茄汁同熬，熬至茄汁融入青椒的辣味。
4酒鬼花生用啤酒瓶擀末。
5煮好的面下入熬中的辣茄汁，加食鹽、生抽調味。
6面裝盤，面頭撒上花生末。海苔末。
小技巧
因為在減肥中，本人所以的食物儘量無油少鹽，若需用油也只用少量的芝麻油或其它植物類油。
