茄汁意面 0

簡介

義大利面是個洋玩意。傳說中,比薩,這一同是由偉大的航海家馬可波羅(總是會想到香腸。。。)帶回義大利,但據傳出處是偉大的馬航,忘記了怎麼把餡放到餅里而形成的食品。我總是會聯想出,義大利面是不是也是馬航同學,學習了麵條的做法,結果記成了槓頭的做法,所以就變異成這樣了。。。。要不, 怎麼made in china的麵條,下鍋2,3分鐘就熟,made in italy的就要10-15分鐘呢?這得是老孫家泡饃的品質啊!!!調侃,有點小卑鄙。偉大的義大利人民不要bs我。說了這麼多就是告訴大家,義大利面煮的時間要很長,一般通心粉,就是那種長的細管的,需要10-15分鐘,我上面這種蔥管的,大概要20-25分鐘。專家的檢驗方法,叫:面身有一點白芯,為煮好。我的檢驗方法,是:撈出來咬一口,熟了就好,生了繼續煮。^^面醬的做法,其實可以隨心所欲。追求西式的,可以嚴格的按照番茄,肉醬,奶油(就是奶油了)醬,還有balabalabala。追求實惠的,可以用帶汁的中式菜肴, 比如蘑菇,醬爆茄子,魚香肉絲等等。自由發揮,創意組合。我這裡做的是西式的,熬醬比較麻煩。

原料

通心粉,胡蘿蔔,洋蔥,番茄牛肉湯,糖,番茄醬,香葉,鹽

步驟

1.胡蘿蔔切小塊,洋蔥切末,番茄切小塊,(以上為西方人的三大主料,做什麼基本上都看得到) 2.加黃油,炒香洋蔥末,下胡蘿蔔塊,番茄塊,小火炒軟。 3.添牛肉湯,加糖,番茄醬(正宗的應該不加,我偷懶)香葉。鹽。 4.小火慢慢煮。大概2個小時後,就可以看見光滑如錦緞的番茄醬了。

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