芝士蛋黃雙層蛋撻!好好吃!您的芝士流粗來啦~ 0

原料

牛奶: 50ml, 雞蛋: 2個, 淡奶油: 100ml, 芝士碎: 適量, 白砂糖/糖霜: 少量, 煉乳: 少量, 蛋撻皮: 16個

步驟

1蛋撻皮拿出來解凍。碗中倒入50ml純牛奶,100ml淡奶油。打兩個雞蛋,只要蛋黃。加入少量煉奶和糖。 (沒有刻度杯的大概一下淡奶油是牛奶的兩倍,糖和煉奶都是起到甜的作用,加多了齁人~~)

2溫度調至最低,上鍋攪拌。 (加熱攪拌可以節省攪拌時間,讓糖溶解的更加充分,特別是用的普通食用糖的童鞋)

3蛋撻液倒入蛋撻皮中,倒三分之一就行了。放入烤箱180~200度之間烤,時間大概7分鐘。

4在蛋撻液半熟,沒有完全固化的時候,拿出蛋撻,在上面撒滿芝士碎。放進烤箱烤,時間大概5分鐘,看芝士成色來定,芝士烤久了會硬,影響口感。

5芝士烤化之後,蛋撻拿出上面擠一點煉奶,把剛剛剩下的蛋清澆上去。烤大概五分鐘。

6獨特又好吃的芝士蛋黃雙層蛋撻就出來啦~ 芝士放多了還會自己流出來簡直超誘人嗷嗷嗷~~~(^-^)

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