原料
土豆: 1～2個， 排骨湯（雞湯）: 100g， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根， 雞蛋: 1個， 西蘭花，葡萄乾，香菜葉等: 少許
步驟
1土豆蒸熟，可用鍋放水至沒過土豆，開鍋後小火煮至用筷子能夠輕鬆插入土豆，也可以切片，加水沒過，用微波爐叮熟。
2將土豆碾碎，可以用蒜錘
3將雞蛋打勻，攪入土豆泥，加排骨湯，放入微波爐里叮3分鐘
4胡蘿蔔，黃瓜切丁，攪入土豆泥。將土豆泥裝入圓碗，裝滿抹平，倒扣入盤內
5西蘭花少許用清水炒熟，裝點在盤邊，香菜葉少許點綴在土豆泥上，周邊在土豆泥邊。吃時就著裝飾們，味道好極了！
