土豆泥(塔塔醬版) 1

原料

土豆: 1個, 酸黃瓜: 2條, 胡蘿蔔: 1/3條, 水煮蛋: 1個, 白皮洋蔥: 1/4個, 沙拉醬: 5大匙, 高湯: 適量, 鹽: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 檸檬汁: 適量, 生菜(飾盤): 8片, 油蔥酥(飾盤): 適量, 法香碎(飾盤): 適量

步驟

1土豆去皮、切薄片,放入微波爐轉5分鐘左右,至土豆片變軟。取出趁熱搗成泥。

2洋蔥、胡蘿蔔、酸黃瓜、水煮蛋切細丁。

3土豆泥中加入少許高湯增加濕度和鮮味,拌入上一步中的所有配料和沙拉醬,加入適量鹽、黑胡椒和檸檬汁調味。

4用生菜葉墊底排盤,盛上拌好的土豆泥。撒上油蔥酥和法香碎,擺上檸檬飾盤。

小技巧

沒有高湯的也可以用牛奶和雞精來替代,歡迎發揮各種想像力。

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