冰箱掃底貨也美味丨雜蔬大合唱&通心粉 · 圓滿素食 0

原料

姜: 適量, 番茄: 適量, 青椒: 適量, 土豆: 適量, 四季豆: 適量, 黑胡椒粒: 少量, 香草: 少量, 鹽、蘑菇精、白糖: 適量, 通心粉: 適量, 咸香調味汁: 適量

步驟

1今天的食材是雜蔬大合唱,說「雜蔬大合唱」,是因為這些蔬菜是往天所剩的積累,現在一併要將這些零碎的做完。

2先把它們分別切碎,因為姜是子姜,所以切得比較大顆

3鍋里多放些油,把不容易熟、需要先出香味和需要先出汁的菜,先放下去

4炒到番茄開始融化,把剩下的青椒和土豆放下去

5翻勻後放黑胡椒粒和香草

6炒到土豆熟了,放鹽、蘑菇精、白糖後繼續炒一兩分鐘即可

7裝盤

8意面做法: 煮意面的水要能淹過面,水裡放些油鹽,增加口感。 水燒開後把面放下去,煮到可以咬得動就行

9放了雜蔬大合唱和咸香調味汁的意面,這個通心粉是最細的小彎管,很進味 不辣的萬能調味汁丨咸香調味汁 · 圓滿素食 (點擊即可查看食譜)

10拌下就能享受美味了

小技巧

1、 雜蔬大合唱,可以拌飯、拌面等等。煮意面的湯可 以當茶喝,還很美味。 2、 炒菜的時候,如果幹了,可以加些水。總之既要有 流動性,但也別水嘰嘰的。

相關菜譜