土豆也要吃得精緻!丨醬土豆&薄荷醬湯·圓滿素食 0

簡介

今天我們用小土豆來做一款醬土豆,美味精緻,色澤鮮亮,再順手來碗薄荷湯,吃完保你身心清爽,一起來吧!

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原料

土豆 300克, 八角 1隻, 香菜 適量, 辣椒醬 40克, 生抽 1湯匙, 料酒 2湯匙, 白糖 1/2湯匙, 蘑菇精、味精等混合粉末 1/4湯匙, 丁香 少量, 山奈 少量, 植物油 少量, 花椒油、香油 少量

步驟

1食材:醬土豆材料:小土豆300克,八角一小隻,香菜適量,下面說醬汁,這個關鍵。 辣椒醬40克,生抽一湯匙(很多做醬土豆用很多醬油堆起來,這樣土豆會發黑,300克土豆一湯匙足夠了),料酒兩湯匙,白糖半湯匙,蘑菇精味精等混合粉末1/4茶匙,這樣兌好醬汁

2鍋里放水,放土豆,像這樣,能夠淹到一大半就行。小布袋裝好八角、丁香,對了還有少許山奈,一起放下去,大火煮開兩三分鐘

3要蓋鍋蓋。煮開兩三分鐘後,放1/4茶匙鹽,繼續蓋上鍋蓋煮

4這期間,把香菜洗乾淨,留兩片葉子後,統統鋪在盤子裡

5鍋里這樣了,說明湯汁只有一半左右了

6用勺子插一下,能透進去了,就把作料袋拿起來

7把醬汁拌勻,倒下去。然後就要時不時地翻勻了,避免糊鍋

8熬到這樣,是湯汁要乾了

9放油進去,可以放些花椒油或香油等,這個時候,醬土豆才放油煎炒

10看到每個土豆都牢牢地裹上醬汁了,就可以起鍋了

11色彩和味道都剛好!

12特寫看看O(∩_∩)O

13鍋里也別閒著,把薄荷摘洗乾淨放到碗里

14鍋里加水燒開

15澆到薄荷上,薄荷醬湯,隨手完事

16美味早餐O(∩_∩)O

小技巧

1、除了薄荷,香菜、紫蘇等等都可以這樣做湯。薄荷湯別喝太多哈,水喝多了都有毒,如果連續好多天,身體就偏了。芳香開竅,是身體通透啊,身體堵會影響心情

2、土豆不用去皮,有的有青色的,削了。土豆留皮味道獨特,小土豆哈,大土豆還是要削皮的,最好用咱們的辣椒醬做,如果用醬油,好幾百克,那樣的醬土豆,顏色發黑不鮮亮

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