賽螃蟹炒番茄 0

原料

雞蛋: 2個, 西紅柿: 2個, 醋: 2勺, 姜: 4片, 白糖: 一點點, 鹽: 少許

步驟

1番茄切十字,用熱水燙,拿出來去皮,去蒂,切塊。

2切薑末後,把薑末放到雞蛋碗里,加兩勺白醋,半勺生抽,少許糖,少許鹽。稍微混合,蛋黃別破!!下油,燒熱,挑破蛋黃,倒入鍋內,稍微翻炒,6成熟關火,用鍋餘溫將蛋烘熟,出鍋備用。這時候的蛋是有點濕的。

3下少許油,燒熱轉小火,倒入番茄塊,用鍋鏟將番茄按碎,稍微成泥,撒少許鹽,熬出汁,不准放水煮!!

4熬汁後,將賽螃蟹倒入番茄醬鍋內,稍微翻炒,一定要有汁不要太干!出鍋!

5真的是超級好吃……

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