外焦里嫩烤薯條 0

原料

土豆: 1個, 橄欖油: 適量, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量

步驟

1土豆洗凈,削皮;

2切成稍粗的條狀,並用水沖洗表面澱粉。用紙巾逐條地土豆條表面的水分吸干

3錫紙上刷上橄欖油

4將土豆條平鋪在錫紙上,裹好;

5放入烤箱220°加熱30分鐘,到土豆條基本熟透;

6拿出錫紙包,將土豆條平鋪開,在土豆條上抹上橄欖油,並撒上少量黑胡椒、鹽、糖,繼續放回烤箱220°烤至表面金黃。中間拿出來翻面。

小技巧

1、在第5步中,烤制時間需要根據土豆條的重量烤箱的不同來進行調整。 2、在第6步中,將烤箱門適當開個小口通風,避免土豆條被由於水蒸氣的緣故被烤皮。 3、這次的土豆條切的有點薄了,烤的時候體積會縮小,所以儘量切成2cm的厚度吧,這樣烤出來的會更上相,吃起來也更爽。

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