媽媽牌快手酸菜魚 0

原料

鰱魚(去頭尾): 1條, 酸菜: 1包, 澱粉: 2勺, 雞蛋: 1隻, 生抽: 少許, 鹽: 少許, 辣椒: 少許, 花椒: 少許, 姜: 少許, 蒜: 少許

步驟

1鰱魚去頭尾,留魚身,切魚片

2魚片裝盤

3加澱粉兩勺、生抽少許、鹽少許、蛋清一個腌制,腌制時間20分鐘

4準備酸菜,剁碎備用

5姜、蒜、干辣椒洗凈備用

6熱鍋冷油,入蒜、姜,翻炒兩下放酸菜,繼續翻炒

7酸菜翻炒幾下即可加水,過酸菜,蓋上鍋蓋等燒開

8準備剁碎的干辣椒和花椒

9煮沸的酸菜湯中倒入魚片(酸菜和魚片較多的情況下可以先將酸菜盛出)

10另起一鍋,倒油,放干辣椒、花椒爆香

11魚片漂起即可出鍋,將炒香的滾燙辣椒油澆上即可

12我一個人就能將一盆吃光光_(:з」∠)_

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