覆盆子醬 0

原料

覆盆子: 800克, 白砂糖: 250克, 鹽: 1克

步驟

1覆盆子,我們東北叫托盤,也有叫樹莓的,老媽給凍好拿來的,這一大塊有800克

2掰開裡面還挺好看,果實清晰

3掰成小塊放入小奶鍋里加熱融化,放入砂糖,我放了250克就覺得好甜阿,喜歡甜的可以再多加100克,加入鹽

4大火熬,不停攪拌,這個過程很虐心,飛濺容易燙傷,請做好保護措施

5感覺要冒出來了就轉小火,就是不停的在大火小火之間轉換

6熬到水分蒸發的差不多了,比較粘稠了久可以了

7已經可以掛在刮刀上薄薄的一層醬了

8完成

9玻璃瓶用開水燙一下,擦乾水分,裝入果醬

10配吐司很好

11很粘稠了

12做了香草牛奶凍配它

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