美式甜甜圈 0

簡介

春意正濃時你在做些什麼呢?還在加班?在家看電視?Comeon,別在浪費時間了。快約上家人或三五好友出去走走吧。去郊外,湖邊,總之可以看到充足陽光和綠色的地方。迎接春天,感受春天。記得在英國時,這個季節我們通常都會約上幾個好朋友去泰晤士河邊的草地上Picnic野餐。帶上一些蛋糕和沙拉。最重要的就是要再買上一整盒Crispy&Cream的doughnut(甜甜圈)。它們家號稱是全世界最棒的甜甜圈。美國和英國以及好多亞洲國家都有無數的分店和銷售點。等買甜甜圈的人絡繹不絕。長隊更是堪稱壯觀。但每個人等待時都不會覺得無聊,因為可以邊等待邊欣賞甜甜圈的整個製作過程。店員還會時不時的給顧客分發免費品嘗的甜甜圈。讓漫長的等待變的溫馨有趣。Crispy&Cream的甜甜圈有幾十種不同的口味。但最受歡迎的就是今天為大家推薦的原味的。還有就是巧克力醬的也很搶手。其實做不同口味的方法都很簡單。在炸好的甜甜圈上面按照自己的口味發揮就好了。喜歡巧克力的就在上面澆上濃濃的巧克力。也可以撒些肉桂粉,花生醬,椰蓉或是焦糖。甜甜圈可以算是百變小吃了。

原料

乾酵母5克,溫牛奶150克,中筋或高筋麵粉320克,泡打粉3克,糖45克,鹽2克,雞蛋1個,糖粉適量。

步驟

乾酵母撒在溫牛奶上(切忌不能溫度過高,比手的溫度高一點點就好了),拌勻至融化。篩入麵粉,泡打粉,糖和鹽。再加入一個雞蛋。揉成麵糰。用力揉10分鐘最佳。 密封好後放入溫暖密封的地方發酵1小時。發好後揉好,擀成0.8厘米左右的麵餅。用空心模子印出大約12個圓圈。把中間的小球部分取出。都放在平盤上,再次放入密封的環境下發酵30分鐘。 油燒熱,油溫到7-8成熱時改小火。放入面坯。每個約炸1分鐘;每面約30秒。小球的面坯時間很短。一定要注意顏色的變化。不要炸過火了。 取出炸好的甜甜圈,在上面撒糖粉後就可以食用了。

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