紅豆餡糯米糍 0

原料

糯米粉(55克),粘米粉(45克),玉米粉(25克),糖(50克),牛奶(180mL),油(15mL),紅豆(適量),黃糖(適量),水(適量)

步驟

1、把紅豆、黃糖和水放入鍋里煮1小時。 2、把紅豆拿出來用勺壓成紅豆泥餡,然後放入冰箱30分鐘(你也可以不用放入冰箱) 3、把糯米粉、粘米粉、玉米粉、油、糖和牛奶倒入盆里攪拌均勻後,放入鍋里隔水蒸15分鐘。 4、手上沾少許糕粉(防粘),取適量步驟(3)放在手心壓扁,放上紅豆餡包起來,收口捏緊,到這一步,糯米糍就做好了。

小技巧

做好的糯米糍,放冰箱冷藏數小時後再食用,口感最佳。

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