小魚吐泡蒸雞蛋 0

原料

雞蛋: 1個, 胡蘿蔔: 少許, 調味醬油: 一小勺, 黑芝麻: 1粒, 溫開水(高湯): 雞蛋的1到1.5倍, 蔥: 少許

步驟

1雞蛋中倒入溫開水,過篩,蓋上保鮮膜

2放入鍋中隔水蒸約十分鐘

3將胡蘿蔔焯水,切片,用小刀刻出一大三小共四個水滴形狀,在大水滴的大頭切出一個小三角形,放上黑芝麻

4將蔥切成小圈(我家沒有小蔥了,只好用大蔥湊合,事實證明大蔥的味道太沖)

5取出雞蛋,將胡蘿蔔、蔥圈按圖擺好

6輕輕澆上調味醬油(或者也可以自己勾芡,大功告成)

小技巧

1.一定要過篩、蓋保鮮膜,否則雞蛋不夠嫩滑 2.溫開水可以換成高湯,味道會更鮮美 3.本人刀工有限,加上用的是冰箱冷藏過的大蔥,實在是切不出儘可能細的小圈,相信各位高手一定比我做的好看

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