香酥帶魚 0

原料

帶魚: 3條, 姜: 片, 蔥: 5段, 老抽: 1勺, 鹽: 2克, 料酒: 1勺, 澱粉: 適量, 油: 適量

步驟

11、將洗乾淨的帶魚切段

22、把薑片,蔥,鹽,老抽,料酒一起加入帶魚中,攪拌均勻,腌制20分鐘,

33、把腌制好的帶魚段,放到澱粉裡面正反兩面裹上粉芡

44、倒適量的油,等油熱一點的時候,把裹上粉芡的帶魚,放入油鍋炸

55、將帶魚炸至金黃色,記住這步用中小火炸,要不達不到外焦里嫩的效果

66、油炸香酥帶魚就好了

7看著魚肉,外面焦焦的,裡面魚肉細膩,筋道

小技巧

1、炸魚的時候火一定不要太大! 2、腌制的時候最好能多腌一會,這樣做出來的魚入味會更好! 3、一定要買到好的帶魚哦!

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