香煎帶魚 0

原料

帶魚: , 蔥姜: , 料酒或白酒: , 白鬍椒粉、花椒粉: , 普通麵粉: , 椒鹽:

步驟

1帶魚洗凈瀝水切小段兒

2蔥姜切碎

3取料酒2勺,鹽二小勺或按自己口味調整,白鬍椒粉、花椒粉一起和帶魚拌勻,腌漬30分鐘或更長

4腌漬好的帶魚瀝去湯汁,均勻沾滿麵粉

5用平底不粘鍋小火加熱,油溫五成熱下入帶魚

6小火煎,火力不要大。煎好一面再翻另一面

7雙面煎至金黃即可出鍋,瀝干表面的油或把魚放在廚房紙巾上吸油,然後裝盤食用

8可以撒一些椒鹽一起吃很香

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