原料
豬蹄: 2個， 姜: 1斤， 添丁甜醋: 1瓶475ml用2瓶
步驟
1姜洗乾淨 去皮
2切片
3和雞蛋一起煮5分鐘，撈出，水留著可以泡腳，姜過水是為了去除辣味，不過我這是第一次做，過完水覺得效果不是很大，懶人可以省去這個步驟。
4炒乾薑的水分，我是看別人的菜譜都是這樣做的，我想炒乾的作用應該是降低湯汁里的水分省得放置的時候變質吧，個人認為是這樣。
5砂鍋一個，兩瓶添丁甜醋倒進去，放入剝好的雞蛋和炒乾的薑片。
6這個時候另拿一個鍋焯豬蹄，我焯了15分鐘，怕有腥味，湯可以干點別的，當個高湯啥的。
7把豬蹄倒進去一起煮
8一起煮30分鐘，煮完等涼了放一晚上
9第二天加熱後取出就可以吃了，我是泡了2天才吃的，個人感覺雞蛋還好，豬蹄有點偏甜，作為北方人有點吃不慣，我看別人還有加紅糖的我只能說佩服佩服。
10拍的不太好，將就看吧。
