鮮蝦黃瓜元寶包 0

原料

基圍蝦500克,豬肉餡150克,黃瓜1根,發酵好的麵糰880克,雞蛋1個,鹽1茶匙半(8克),雞精半茶匙(3克),料酒2湯匙(30ml),十三香1茶匙(5克),橄欖油3湯匙(45ml),香油1茶匙(5ml),薑末

步驟

1.1基圍蝦洗凈、去殼、剁碎。 2.2黃瓜擦成最細的絲,加入半茶匙的鹽抓勻後,靜置十分鐘,擠干水分。3黃瓜里擠出來的水分加入豬肉餡中攪勻後加入蝦肉、黃瓜絲、鹽、薑末、雞精、料酒、十三香,用力攪勻後再加入雞蛋、橄欖油和香油。 3.4麵糰揉成長條,分成小劑擀成圓餅包入餡料,先捏成大餃子再把餃子的兩個角捏在一起。5開鍋後上鍋蒸十五分鐘即可。

相關菜譜