番茄肉絲麵川條 0

原料

裡脊肉: 適量, 番茄: 兩個, 雪菜: 適量, 面川條: 適量, 鹽: , 料酒: , 蘑菇精: , 色拉油: , 香油:

步驟

1裡脊肉切絲,加鹽,蘑菇精,料酒,拌勻,腌二十分鐘,或者提前腌好,這樣肉嫩,還有味

2番茄,切塊,不要吐槽我的刀工,反正吃進去是一樣的,考究一點的可以先把番茄用開水燙一下剝皮切塊

3熱鍋冷油,下肉絲,炒至變色,下番茄,炒炒炒,炒到番茄軟爛出汁,艾瑪,好想直接起鍋吃了,我忍

4此乃面川條是也

5煮一鍋水,水開,下面川條,滴一些色拉油,可以防止面川條全粘一起

6煮的差不多熟了,加剛才炒的番茄肉絲和雪菜,雪菜超市也有賣,我們家喜歡吃楊廟雪菜~

7出鍋,淋幾滴香油,配上糟毛豆,開吃~

小技巧

1.面川條街上有現成的賣,兩塊錢夠一家三口吃還有剩,多的可以放冰箱冷藏,隨吃隨煮比較好吃 2.腌肉跟雪菜都有鹽,所以煮的過程中不需要另加鹽,口味比較重的自行撒鹽 3.方子裡沒有加辣椒,喜歡吃酸辣口的可以加適量辣椒跟花椒,很贊

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