雞蛋: 個， 麵條: 份， 瘦肉: 克， 醬油: 勺， 鹽: 克， 醋: ， 蔥: ， 味精:
1吊雞蛋皮。
2肉絲、菠菜，切好
3做滷子。油熱放肉，炒焦香放雞蛋皮，放生抽或者醬油，加適量熱水燉下，放菠菜，放醋，放味精出鍋。
4煮麵條。清水燒開，放麵條，最好放細細的掛麵。煮熟，把麵條撈到碗里。滷子倒上。
5成。
