紅燒金鯧魚 0

原料

魚: 1條, 蔥姜蒜末: 適量, 肉丁: 適量, 干辣椒: 適量, 豆瓣醬: 2勺, 生抽: 1勺, 鹽: 少許, 筍丁,胡蘿蔔丁,青紅辣椒圈: 可有可無

步驟

1?去內臟,去腮,洗凈切十字刀。

2?熱鍋熱油,魚下鍋煎至兩面金黃,起鍋備用。

3?用鍋內余油把肉丁和干辣椒下鍋炒香,如果沒剩多少油了可以再少放些。

4?倒入蔥姜蒜末,筍丁炒香。

5?加入兩勺豆瓣醬炒出紅油,之後放入一勺生抽、一勺耗油和適量鹽,翻炒均勻。

6?魚下鍋,加入剛好沒過魚的水量,大火燒開後,小火慢燉收汁。(期間注意翻面)

7?收汁完成後可以撒上些許胡蘿蔔丁與青紅辣椒圈做點綴。

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