#紅燒金鯧魚?#一點點辣 0

原料

金鯧魚: 1條, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 蔥: 3根, 小米椒: 5顆, 青椒: 3顆, 姜: 適量, 老抽: 適量, 生抽: 適量

步驟

1首先呢,買回來的魚洗乾淨,瀝水。 抹少許鹽和薑絲,腌制十五分鐘。

2姜切沫,小米椒切沫,青椒切沫,蔥切沫。

3熱鍋下油,放少許鹽(防止魚皮粘鍋) 魚沖水瀝干水,下鍋中火煎3-5分鐘換邊再煎 下姜沫,小米椒沫,青椒沫,加料酒入味,老抽上色 加溫水稍稍淹沒魚,大火燒開小火慢燉 十分鐘後入蔥花,下生抽增味。

4最後就出鍋擺盤啦~搭配一份小青菜,完美!

小技巧

如果不能吃辣,辣椒可以省去!不過我覺得有辣味的更好吃喲~

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