五香卷 0

原料

五花肉: 克, 馬蹄: 個, 白糖: 克, 雞蛋: 個, 鹽: 適量, 蔥花: 適量, 地瓜粉: 適量, 生粉: , 五香豆皮: 張

步驟

1買五花肉,切小塊。切記一定不要用剁的!那樣子就不好吃啦!這是非常關鍵的

2把香菇干泡發後,切碎,展示你們廚藝的時候到了!能有多碎就多碎!切記,不是用剁的!香菇可放可不放。因為我家喜歡吃香菇,所以我每次都會加。很多五香都是沒放香菇的

3馬蹄我這裡買了一斤的量,馬蹄放多一點比較好吃

4蔥花切碎

5這是一種我不知道叫什麼魚的魚,閩南話叫扁魚,乾貨店都有賣的。這魚啊,要用小火炸,炸到這個顏色,放一邊晾一晾。晾完之後剁碎,如果這個時候家裡有料理機就最棒了,往料理機一扔,就碎了。沒有料理機就自行想辦法吧。五香卷一定要放這個魚啊!味道才好!對了,炸完這個魚的油很臭,通常都扔掉,所以油可以少一點。

6我用擀麵杖碾完的效果

7接下來,把前面準備的東西全都放一起。接著放入雞蛋,生粉,地瓜粉,鹽,一點點醬油,糖,這些東西大家自己加,你要問我實際多少量,我也不知道啊。然後把它們攪勻

8地瓜粉加一點點水攪勻,封口用的。自來水就可以了

9準備豆皮,還有一種黃黃的也可以。

10抓一把放在豆皮上。然後兩邊用地瓜粉水抹一抹。捲起來把肉包住,接著用手沾一下地瓜粉水抹在長長的那一邊,稍微再往下卷一點,用刀切好就可以啦

11這是包好的。這種就是我剛才說的黃黃的豆皮

12油七八成熱,把五香放下去,中小火炸至金黃可以啦。剩下的五香,可以放進冰凍,下次要油炸的時候,再拿出來直接炸,不用解凍哦!

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