新疆清燉羊肉 0

原料

羊肉: 1000克, 花椒: 15粒, 洋蔥: 1個, 姜: 8片, 鹽: 適量, 胡蘿蔔: 3根, 香菜: 2根, 山楂: 3片, 醋: 5滴

步驟

1新鮮的羊腿肉,清水沖洗乾淨

2姜洗乾淨,

3切片

4胡蘿蔔,黃蘿蔔

5洗凈

6切條

7洋蔥,切片

8花椒準備好

9山楂片洗凈準備好

10羊肉下鍋

11開鍋後,撇去血沫

12加入姜,花椒,洋蔥,山楂片,滴5滴醋!據說燉肉加入山楂和醋,可以分解骨頭中的鈣,並且縮短燉肉的時間!

13蓋上鍋蓋,小火慢燉

141小時30分左右,直到肉爛了,撒上香菜葉,可以開吃了,這張只顧吃了,忘拍照片了!

小技巧

燉肉的時間,主要取決買的羊肉老或嫩,我們這講究買的是沒有結婚的羊娃子的肉,時間1個多小時就好了,用筷子插動,就好了!鹽是根據自己的口味!

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