鮮嫩韭花炒肉絲 0

原料

韭菜花: 1把, 新鮮豬肉: 100g, 小紅辣椒: 3個, 蒜: 3瓣, 姜: 1小塊, 生抽: 1大勺, 鹽: 適量, 雞精: 少許

步驟

1韭菜花洗凈、切段

2豬肉切短絲,蒜切片,姜、小紅辣椒切碎

3鍋燒熱,放少許油,油熱後放入薑末和蒜片爆香

4爆出香味後放入肉絲

5翻炒至肉絲變色,放入切成段的韭菜花

6繼續翻炒3分鐘

7放入切碎的小紅辣椒

8翻炒均勻,加入少許鹽

9加少許雞精

10加入一大勺生抽,翻炒均勻即可

小技巧

1.韭花易熟,不要炒太久,老了就會失去鮮嫩口感; 2.韭花頭頂的骨朵,如果不喜歡可以去掉。

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