印式茄子紅甜椒咖喱 ? 0

原料

洋蔥(切碎): 1個, 長茄子(切條): 2個, 紅甜椒(切條): 1個, 碎番茄罐頭: 1罐, 咖喱粉: 2小勺, garam masala: 1小勺, paprika (干辣椒粉): 1小勺, 孜然粒或粉: 1小勺, 蒜(切碎): 兩瓣, 姜(擦泥): 1小勺, 橄欖油: , 香菜:

步驟

1把洋蔥,甜椒,茄子切好,蒜末姜泥也準備好

2倒一點橄欖油,倒入洋蔥碎炒軟

3加茄子,甜椒。把所有的香料倒入。姜蒜倒入,翻炒3分鐘

4加入 1 tin 番茄罐頭,再用同一個罐子接半罐的清水,倒入。轉小火燉10分鐘。最後加少許鹽,燜2分鐘。

5再次滴上少許橄欖油,加上香菜碎即可。

小技巧

garam masala 是一種綜合香辛料粉,黃棕色,和咖喱粉有些像。沒有的話可以忽略。或可用花椒粉或十三香代替 下次想配饢,安利一個印度烤餅方子,來自苗苗

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