椰絲牛奶小方 0

原料

奶粉: 210ml, 白糖: 120ml, 鮮牛奶: 360ml, 生粉: 120ml, 椰絲: 適量

步驟

1在鍋里倒入100ml白糖,加適量冷水煮開。到白糖完全融化,水呈現透明為止

2將煮開的糖水和干奶粉全部倒入攪拌機,攪拌均勻。也可以手動攪拌。將糖水奶成品用濾網過濾後留存

3將120ml鮮牛奶和120ml生粉攪拌均勻,將鮮奶澱粉留存。

4將240ml牛奶和之前做好的糖水奶240ml倒入鍋中加熱。此時可以根據自己口味選擇再加糖或不加。

5將之前做好的鮮奶澱粉倒入鍋中一同攪拌,此時要注意不停攪拌以免粘鍋。攪拌至變為糊狀

6在平碗底部鋪好椰絲,將糊狀成品由鍋內倒入,待其緩緩變平

7待糊狀物稍平 放涼以後,在最上層再鋪上椰絲。放入冰箱凍箱冷凍2小時

8取出後,在桌上鋪上保鮮膜,撒好椰絲,用鋒利的刀子在碗周圍刮一下,將成品倒在保鮮膜上,用鋒利刀子切成型,將每個小方裹好椰絲。完成!

小技巧

糖可根據自己的愛好調整

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