仔排燉蘿蔔 0

原料

仔排 250克: 味精 5克, 白蘿蔔 500克: 鹽 15克, 蔥花 10克: 壓紅燒肉的湯 1000克, 生薑片 10克:

步驟

1(1)把白蘿蔔洗凈,用刀把表皮削下,削稍厚點(做泡椒蘿蔔皮)。然後把蘿蔔切成滾刀塊。 豬仔排洗凈剁成2厘米長的塊,放入沸水中氽水,沖涼瀝干水。生薑切片。

2(2)把洗凈仔排放入高壓鍋,倒入(燒外婆紅燒肉的原湯)放入生薑片,蓋上蓋大火燒開,轉小火上汽壓12分鐘。開蓋放入滾刀塊的蘿蔔,再壓3分鐘,開蓋放入鹽,味精,大火再燒2分鐘,裝入湯碗。

3裝湯碗散上蔥花即可。

4一定要用肉湯燒哦!

小技巧

蘿蔔仔排一定燉爛才過癮。喜歡小辣的可放一二個小泰椒哦!

相關菜譜