菠蘿仔排 0

原料

仔排: 半斤, 菠蘿: 半個, 蔥姜: 適量, 冰糖: 適量, 生抽: 少許, 木薯澱粉: 少許, 花雕酒: 一小勺

步驟

1鍋燒熱,放油,加適量冰糖炒糖色,然後倒入仔排翻炒

2炒到排骨表面微微焦黃,放一小勺花雕,燉開

3酒味揮發好之後一點生抽,放幾根蔥薑絲

4加入一碗溫水開始燉排骨

5小火燉30分鐘左右

6倒入用鹽水泡過的菠蘿塊

7再倒入木薯澱粉水,翻炒食物,最後擠少許鮮檸檬汁

8出鍋,又酸又甜,很好吃哦!

小技巧

此菜過程中不放鹽和雞精,味道很淳樸滴

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