羊排燉蘿蔔 0

原料

羊排 500克, 蘿蔔 300克, 八角 3隻, 香葉 5片, 郫縣豆瓣 20克, 蔥 5克, 姜 3片, 糖 10克, 酒 10克, 生抽 5克, 花椒 2克, 雞精 2克, 鹽 適量

步驟

1羊肉和蘿蔔洗凈後切成塊;鍋中水燒開後再放入羊肉、料酒,煮開瀝干水份待用

2鍋內油7成熱後,放入郫縣豆炒出香味,然後放入花椒、白糖繼續翻炒

3放入羊肉塊翻炒,然後調入料酒,炒干水份

4將羊肉放入燉鍋,加生抽、八角、薑片,然後加入開水淹沒羊肉;大火燒開後轉中火燉2個小時

5待羊肉8分熟的時候,放進蘿蔔燉至變軟入味;加雞精、鹽調味

6撒上香菜裝飾即可

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