原料
五花肉: 400g， 雞蛋: 2個， 鵪鶉蛋: 隨意， 姜: 三片， 冰糖: 一勺， 香葉: 一片， 八角: 一個， 桂皮: 一小段， 花椒: 十粒， 老抽: 一勺， 海鮮醬油: 一勺， 料酒: 一勺， 鹽: 一勺半
步驟
1雞蛋和鵪鶉蛋煮熟 去皮 在雞蛋上劃開幾刀
2整塊五花肉焯水後會比較好切 切小塊
3熱油 加冰糖 冰糖炒雞熬到冒泡 變色，加入五花肉
4翻炒至五花肉上色 加料酒 醬油 老抽 八角 香葉 桂皮 花椒 翻炒 加水 沒過五花肉多一些因為還要加雞蛋
5加入雞蛋 鵪鶉蛋 加鹽 雞精
6大火煮開 後 改小火 待剩少量湯汁的時候 改大火 收汁 加雞精 即可出鍋 享受美味
