開洋冬瓜 0

原料

冬瓜: 200克, 蝦干: 50克, 生薑: 少許, 鹽: 少許

步驟

1冬瓜去皮去瓤,切薄片;生薑切絲。

2蝦干放入溫水中浸泡30分鐘變軟。

3蝦干變軟剝殼十分容易,取蝦仁備用。

4鍋中倒入油燒七成熱,下入蝦仁和薑絲翻炒。

5冬瓜入鍋,加清水,鹽,大火燒開後蓋上鍋蓋,轉小火燜10分鐘、收汁後即可出鍋。

小技巧

冬瓜切薄片更容易熟,也可以事先把冬瓜片焯水。

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