五花肉: 適量， 薑片: 3片， 料酒: 少許， 生抽: 適量， 老抽: 少許， 冰糖: 少許， 蔥白: 少許， 大蒜: 一個， 八角: 半個
1五花肉
2五花肉放入冷水中焯水 調料：料酒和生抽大約1:3（湯勺）
3熱油，放薑片、蒜瓣、少許蔥白段、半個八角炒香
4放五花肉，炒至出肉香
5放入配好的汁和冰糖，少許的老抽調色
6放入沒過肉的溫水 大火先燒開 再轉小火關蓋燜，中間要翻幾下 燜35-45分鐘，大火收汁大概10分鐘
7完成！ *（汁都在碗底）
