芥末蒸魚辮子 0

原料

紅鯧魚: 500克, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 1個, 百里香: 適量, 鹽: 10克, 大蒜: 2瓣, 紅酒醋: 10ml, 橄欖油: 30ml, 黑胡椒粒: 10克, 白鬍椒籽: 5克, 黃芥末醬: 15ml

步驟

1食材準備 紅鯧魚500克,胡蘿蔔1根,洋蔥1個,百里香適量,鹽10克,大蒜2瓣,紅酒醋10ml,橄欖油30ml, 黑胡椒粒10克,白鬍椒籽5克,黃芥末醬15ml

2紅鯧魚去刺及頭尾

3剔成帶皮凈魚柳,縱向切成約2cm寬的長條,修成同樣長度,共需3條。

4將魚柳編成辮子狀,魚皮朝下,將末端聚攏

5魚辮擺盤,放入方太蒸箱,蒸魚模式,10分鐘

6將百里香剁碎

7將所有輔料切成碎丁 胡椒磨粉

8炒鍋調入橄欖油

9將所有輔料與調味料入鍋 煮沸後轉小火 攪拌10分鐘

10將醬汁淋上魚辮

11芥末蒸魚辮子 大功告成

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