自製四川香腸 0

原料

豬小腸: 三斤, 豬肉肥瘦1:2: 20斤, 花椒粉、辣椒粉: 適量, 鹽、糖、生抽、蚝油: 適量

步驟

1豬肉洗凈切小條,、花椒粉,辣椒粉鍋燒熱炒香備用

2所有的調料弄好放入豬肉半夜腌兩個鍾、粉腸用生粉腌鹽兩邊翻搓洗凈用刀颳去粘液,洗凈用剪刀剪去腸子上面的油翻面吹起用線綁住晾一會

3用一個盆子裝溫水腸子裝一邊泡溫水裡一邊灌腸,灌好的用手擠下去用針插空,用線綁一節一節掛好放在通風的地方自然吹乾即可

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